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Kajaks sind meist bis auf eine kleine Luke als Einstieg nach oben geschlossen. In seiner Bauform ist ein Kajak deutlich schmaler und flacher als ein Kanadier. Der oder die Paddler sitzen im Kajak mit nach vorn ausgestreckten oder leicht angewinkelten Beinen in den Luken und paddeln jeweils mit einem Doppelpaddel auf beiden Seiten des Bootes. Kajaks gibt es als Einzel- und Doppelsitzer. Speziell für Wanderfahrten vorgesehene Kajaks verfügen meist über vor Spritzwasser geschützten Stauraum für Gepäck. Mit einer Spritzdecke lässt sich die Einstiegsluke verschließen. Damit wird das Eindringen von Wasser auch bei Wellengang fast verhindert. Die Sitzposition der Paddler befindet sich etwa auf Höhe der Wasserlinie. Kajaks wurden von den Inuit erfunden. Denn für die Jagd auf dem offenen Meer wurde ein kurzes, schnelles und gleichzeitig wendiges Boot benötigt.